비타민 K(vitamin K ), 필로퀴논(비타민 K1), 메나퀴논(비타민 K2)

비타민 K
vitamin K 필로퀴논(비타민 K1), 메나퀴논(비타민 K2)

비타민 K는 지용성 비타민으로 잎 야채와 낫토에 많이 함유되어 있습니다. 혈액의 응고에 관해서, 출혈을 멈추는 기능이 있기 때문에 「지혈의 비타민」이라고도 불리고 있습니다. 또한 비타민 K에는 칼슘이 뼈에 침착할 때 필요한 단백질을 활성화시키는 기능이 있어 뼈의 건강에도 깊이 관여하는 비타민으로도 주목받고 있습니다.

비타민 K란?

● 기본 정보

천연으로 존재하는 비타민 K는 크게 나누어 비타민 K1 (필로 퀴논)과 비타민 K2 (메나 퀴논)의 2 종류가 있으며, 모두 체내에서 거의 같은 일을합니다. 비타민 K1은 주로 식물의 엽록체로 만들어지기 때문에 녹황색 야채 중에서도 시금치 등의 녹색 진한 잎 야채와 해조류 등에 많이 포함되어 있습니다. 비타민 K2는 미생물에 의해 만들어지기 때문에, 낫토를 비롯한 발효 식품에 많이 포함되는 것 외에, 육류, 계란, 유제품 등의 동물성 식품에도 포함되어 있습니다. 체내에서는 장내 세균에 의해 몸에 필요한 양의 절반 정도가 합성됩니다. 비타민 K2에는 11종류의 동족체[※1]가 존재하지만, 그 중에서도 식품에 포함되는 것으로서, 동물성 식품에 포함되는 것을 메나퀴논-4, 낫토에 의해 생산되는 것을 메나퀴논-7로 좋아. 일반적으로 가리키는 비타민 K는 필로퀴논, 메나퀴논-4, 메나퀴논-7의 총칭입니다. 그 이외에도 비타민 K3(메나디온)이 있습니다만, 천연에는 존재하지 않는 것으로, 다량으로 섭취하면 독성이 인정되는 경우가 있기 때문에, 사용은 인정되지 않습니다.
비타민 K는 체내에서 혈액 응고와 뼈 건강에 작용합니다. 부상 등으로 출혈했을 때, 시간이 지나면 자연스럽게 피는 멈추지만, 이것은 체내에 혈액을 응고시키는데 필요한 단백질(혈액 응고 인자)이 있기 때문입니다. 비타민 K는 혈액 응고 인자가 만들어질 때 필요한 물질입니다. 한편, 출혈한 장소 이외에서는 혈액이 정상적으로 흐르고 있어야 합니다. 혈류를 유지하기 위해서는 혈액의 응고를 억제하는 물질이 필요하지만 비타민 K는 이 물질의 합성에도 관여하고 있습니다. 또, 비타민 K는 장에서 흡수된 칼슘을 뼈에 넣는 것을 돕는 기능이 있어, 골다공증[※2]의 치료약으로서 인가를 받고 있습니다.

비타민 K를 효율적으로 섭취하는 방법
비타민 K는 지용성 비타민이므로 기름과 함께 섭취하면 흡수량이 올라갑니다. 또, 열에도 비교적 안정되어 있기 때문에, 기름을 사용한 볶음 등으로 먹을 수 있는 것이 추천입니다.

● 비타민 K의 역사

비타민 K는 1929년에 덴마크의 생물학자인 헨릭담에 의해 발견되었습니다. 댐은 지질이없는 미끼로 병아리를 키우고 콜레스테롤 대사에 관한 연구를 수행했습니다. 그러나 병아리의 피하나 근육 등의 조직에서 출혈이 있어 혈액을 채취했는데, 응고하기 어려운 것이 있는 것을 발견했습니다. 그 5년 후 1934년, 이 출혈성의 질병이 지용성의 비타민 A, D, E나, 괴혈병[※3]의 치유 인자로서 알려진 비타민 C를 먹이에 가해도 개선되지 않기 때문에, 이 비타민 외에 새로운 영양 인자가 있다는 것을 생각했습니다. 그것은 비타민 K입니다.
다른 비타민은 알파벳순으로 이름이 붙여졌지만, 비타민 K는 혈액의 응고에 필요한 것이기 때문에 독일어로 응고를 나타내는 'Koagulation'의 이니셜에서 이름이 붙여졌습니다.

● 비타민 K의 결핍증

비타민 K가 결핍되면 부상이나 내출혈시 혈액응고에 시간이 걸리거나 비혈이 나기 쉬워질 수 있습니다. 또한 뼈에 충분한 칼슘이 혼입되지 않기 때문에 뼈가 부서지게됩니다.
비타민 K는 장내 세균에서도 만들어지기 때문에 기본적으로 결핍증에 대한 걱정은 없습니다. 그러나 장기간 항생제를 복용하여 장내 세균이 감소하거나 간에 장애가 있고 담즙 분비가 나쁜 사람은 결핍되기 쉬워집니다. 특히 신생아는 장내 세균이 적기 때문에 비타민 K의 합성이 불충분해져 결핍되기 쉽고, 두개내 출혈이나 신생아 멜레나(소화관 출혈) 등의 출혈증을 일으켜 생명에 관련되는 일도 있습니다. 따라서 출산 며칠 후에는 비타민 K2 시럽을 마셔야합니다. 또한 모유에는 비타민 K가 적기 때문에 어머니가 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.

●비타민K의 과잉증

비타민K는 지용성[※4]입니다만, 어느 정도의 양으로 과잉증이 발병하는가 하는 연구 보고도 충분히 없기 때문에, 내용 상한량은 정해져 있지 않습니다. 그러나 골다공증 치료제로 하루에 45mg을 처방해도 문제가 없는 것으로 증명되었습니다.
혈전증을 앓고 있는 사람이나 항혈액 응고제를 복용하고 있는 경우는, 약효를 방해할 우려가 있으므로, 섭취량을 제한될 수 있습니다.


[※1：동족체란, 구조는 조금씩 다르지만 1개의 일반식으로 나타낼 수 있어 과학적 성질이나 유사한 화합물입니다. ]
[※2: 골다공증이란, 뼈에서 칼슘이 극도로 감소하는 것으로, 뼈의 내부가 약해진 증상이며, 매우 골절하기 쉬워지는 것으로 알려져 있습니다. 
[※3: 괴혈병이란 비타민 C의 부족에 의해 체내의 각 기관에 출혈성 장애가 생기는 질환을 말합니다. ]
[※4：지용성이란, 기름에 녹기 쉬운 성질입니다. ]

비타민 K의 효과

● 혈액을 응고시켜 지혈하는 효과

부상이나 내출혈을 일으켰을 때에, 시간이 지나면 자연스럽게 피가 멈추지만, 이것은 혈액 응고 인자인 트롬빈의 작용에 의한 것입니다. 출혈이 일어나면, 혈장[※5]안에 포함되어 있는 피브리노겐이라고 하는 물질이 불용성의 피브린이라고 하는 물질로 변화해, 혈액이 젤라틴상이 되는 것으로 혈액이 응고합니다. 이 혈액 응고 과정에서 피브리노겐이 피브린으로 변화 할 때 필요한 것이 트롬빈이라는 효소입니다. 비타민 K는 이 트롬빈의 전구체인 프로트롬빈을 간에서 생성할 때 필수적인 성분입니다.
반대로, 혈액은 출혈하고 있는 곳 이외는 정상적으로 흘러가야 합니다. 비타민 K는 혈액의 응고를 방지하는 물질의 생성에도 관여하고 있으며, 혈액의 응고뿐만 아니라 응고의 억제에도 작용하고 있습니다. 


● 뼈의 건강을 유지하는 효과

비타민 K는 비타민 D와 함께 뼈의 건강을 유지하는 기능이 있습니다. 비타민 D는 칼슘의 합성에 필요한 단백질을 생산하고 장에서 칼슘을 흡수하는 데 도움이되는 기능이 있습니다. 창자에서 흡수된 칼슘은 대부분 뼈와 치아의 기초가 되며 저장 칼슘으로 뼈에 존재합니다. 비타민 K에는 뼈에 칼슘을 넣을 때 필요한 오스테카칼신이라는 단백질을 활성화시키는 작용이 있습니다. 또한 뼈에서 칼슘이 배출되는 것을 억제하는 기능도 있습니다. 

[※5:혈장(케쇼)이란, 혈액으로부터 적혈구, 백혈구, 혈소판의 유형성분을 제외한 액상 성분입니다. 혈액의 약 55%를 차지합니다. ]

비타민 K는 식사와 보충제로 섭취할 수 있습니다

비타민 K를 많이 함유한 식품
○낫토
○시금치
○톳
○시금치


이런 분들에게 추천
○ 뼈와 치아를 강하게하고 싶은 분
○ 골다공증을 예방하고 싶은 분
○ 수유중인 분