비피더스균 bifidobacteria

비피더스균
bifidobacteria
Bifidobacterium breve;Bifidobacterium longum

비피더스균은 인간의 장내에 뿌려 놓을 수 있는 대표적인 선옥균으로, 장내의 환경을 정돈하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 면역력을 높이고, 비타민 B군과 비타민 K를 합성하여 빈혈을 예방하고 피부 거칠기를 방지하는데도 도움이 됩니다.

비피더스균이란?

●기본 정보

비피더스균이란, 인간의 장내에 뿌리는 선옥균의 대표라고도 할 수 있는 세균입니다. 비피더스 균은 유산균으로 알려져 있지만 정확하게는 유산균으로 분류되지 않습니다.
유산균은 당을 분해하여 50% 이상의 젖산을 만드는 균의 총칭입니다. 비피더스균도 당에서 젖산을 만들어 냅니다만, 그 이상으로 아세트산을 만들어내기 때문에 유산균으로는 분류되지 않습니다.
그러나, 장내에서의 선옥균으로서의 그 작용으로부터, 일반적으로는 유산균으로서 취급되고 있습니다.
비피더스균은, 비피도박테리움 눈 비피도박테리움과 비피도박테리움속에 속하는 균의 총칭으로, 인간이나 동물의 장내에 서식하고 있는 비피더스균의 수를 합하면, 약 30종류에도 올라갑니다. 그러나 인간과 동물에서는 장내에 들어가는 비피더스균의 종류가 완전히 다릅니다. 인간의 장내에 숨어있는 비피더스균은 동물에게는 속이지 않고, 동물의 장내에 속는 비피더스균은 인간에게는 붙어 있지 않습니다. 이와 같이 비피더스균은 각각의 장내 환경에 적합한 것으로 생각됩니다. 현재 인간의 장내에서는 약 10종류의 비피더스균이 발견되고 있지만, 개인에 따라 그 종류도 다르다고 합니다.

인간의 장내에는, 500종류 이상, 100조개의 장내 세균이 뿌려져 있어, 컨디션 등에 의해 선옥균과 악옥균의 세력 범위가 변화한다고 합니다. 연령이 진행됨에 따라 악옥균의 세력 범위가 넓어지면 장내 환경이 나빠지고 변비와 설사 등의 증상이 나타납니다.
비피더스균은 선옥균 중에서도 대표라고도 할 수 있는 균이며, 장내 환경을 정돈하는 힘이 매우 강하다고 합니다. 그 효과로부터, 특정 보건용 식품(토쿠호)[※1]로서 인정되고 있어, 비피더스균을 관여 성분으로 한 「배의 상태를 정돈한다」등의 표시가 허가된 상품도 많이 판매되고 있습니다.

● 비피더스균의 역사

비피더스균은 1899년 프랑스의 파스퇴르 연구소 Tissier(티시에)에 의해 건강한 모유 영양아의 대변에서 발견되었습니다.
V자나 Y자로 나뉘어진 그 독특한 형태로부터, 라틴어로 「두마타의」를 의미하는 bifidus(비피두스)라고 명명되었습니다.
1924년에는 니타마를 의미하는 'bifidus'와 세균을 의미하는 'bacterium(박테리움)'을 합성하여 Bifidobacterium(비피도박테리움)속이 만들어졌고, 1974년에는 비피더스균은 비피드 박테리움 속에 속하는 박테리아로 분류되었습니다.

● 비피더스균의 성질과 그 작용

비피더스균은 인간의 장내에 1~10조개 존재한다고 합니다. 비피더스균의 큰 특징으로는 편성혐기성 간균이라는 산소를 싫어하는 균인 것을 들 수 있습니다. 비피더스균은 산소가 있는 환경에서는 생육할 수 없습니다.
비피더스균은 젖산 이외에 아세트산을 만들어냅니다. 아세트산은 강한 살균력이 있다고 여겨지고, 악옥균의 증식을 억제하는 기능이 있습니다.
또한 비피더스균에는 비타민 B군과 비타민 K를 합성하는 기능도 있기 때문에 빈혈 예방과 피부 거칠기 방지, 출혈성 질환 예방에 효과적이라고 합니다.
비피더스균은 원래 체내에 존재하는 균입니다만, 스트레스나 연령과 함께 그 수는 감소하기 때문에, 장내에서는 악옥균이 우세한 상태가 됩니다. 또한 다이어트도 선옥균의 수에 큰 영향을 미칩니다. 고기 등의 고단백, 고지질의 식사가 중심이 되면, 장내의 선옥균은 악옥균에 세력 범위를 빼앗겨 버립니다.
비피더스균을 장내에서 늘리려면 살아있는 비피더스균이 들어있는 식품을 섭취해야 합니다. 섭취한 비피더스균은 증식·사멸을 반복하면서 약 1주일 만에 배설된다고 합니다.

● 비피더스균을 늘리는 방법

비피더스균을 늘리는 방법에는 두 가지가 있습니다.
첫 번째는 프로바이오틱스라는 몸에 유익한 살아있는 균이 사용된 발효유 등의 식품을 섭취하는 방법입니다.
비피더스균은 특정 보건용 식품에도 인정되고 있으며, 프로바이오틱스로서의 작용이 인정되고 있는 세균입니다. 프로바이오틱스의 작용은 장내 환경의 개선이나 면역력의 향상, 알레르기의 억제 등 다방면에 힘을 냅니다.
두 번째는 프리바이오틱스라는 장내 세균의 영양원이 되어 건강에 도움이 되는 올리고당 등의 성분을 섭취하는 방법입니다.
어느 쪽이 좋다는 것은 아니지만, 둘 다 하는 것이 좋다고 여겨지고 있습니다.

 

요구르트에는 포함되지 않는 비피더스균
비피더스균은, 일반적으로 요구르트를 먹고 있으면 섭취할 수 있다고 생각되는 경향이 있습니다만, 통상 판매되고 있는 요구르트에는, 불가리아균과 서모피루스균으로부터 만들어져 있고, 비피더스균은 들어가 있지 않습니다.
비피더스균을 섭취하려고 하면 비피더스균이 첨가된 요구르트 등의 젖산 음료를 섭취해야 합니다.
「장의 상태를 정돈한다」라고 하는 표시가 된 젖산 음료는, 특정 보건용 식품으로서도 인정되고 있기 때문에, 장내 환경을 개선하는 효과에 의해 기대가 가질 수 있습니다.

[※1:특정 보건용 식품이란, 특정의 보건의 목적을 기대할 수 있는 것을 표시한 식품입니다. 신체의 생리학적 기능 등에 영향을 주는 보건 기능 성분(관여 성분)을 포함하고 있습니다. 그 보건 효과가 해당 식품을 이용한 인간 시험에서 과학적으로 검토되고 적절한 섭취량도 설정되어 있습니다. 또, 그 유효성・안전성은 개별 상품마다 나라에 의해 심사되고 있습니다. ]

비피더스균의 효과

● 장내 환경을 정돈하는 효과

비피더스균은 장내 환경을 정돈하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
장내에서 악옥균이 증식하면 악옥균에 의해 독소가 만들어지게 됩니다. 그 독소는 장에 직접적으로 데미지를 주기 때문에, 변비나 설사, 또 대장암 등의 병의 원인이 된다고 합니다.
비피더스균은, 그 강한 살균력으로 악옥균의 증식을 억제할 뿐만 아니라, 장내를 산성으로 하는 것으로 장의 전동 운동[※2]을 활발하게 하기 위해, 변비를 예방하는 기능도 있습니다.
또, 염증을 진정하기 위해서 사용되는 항생물질은, 장내의 유용균을 죽여 버리기 때문에, 장내 밸런스를 무너뜨려 버리는 작용이 있습니다. 비피더스균은 장내 세균의 균형을 정상화하고 장애를 피하기 위해 일하는 효과도 있다고 알려져 있습니다. 


●면역력을 높이는 효과

비피더스균은, 장내 환경을 정돈하는 것으로부터, 면역력을 높이는 효과가 있다고 합니다.
장내에서 악옥균이 만들어내는 독소는 장벽에서 흡수되어 전신을 둘러싼다. 그것은 생활 습관병과 다른 다양한 질병의 원인이됩니다.
비피더스균은 악옥균의 증식을 억제함으로써 면역력을 높일 수 있습니다. 

● 알레르기 증상을 완화하는 효과

비피더스균에는 알레르기를 억제하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
알레르기란, 몸의 면역 기능의 균형이 무너져 버리는 것으로, 몸이 특정 물질에 과도하게 반응해 버리는 상태를 말합니다. 알레르기를 가진 사람의 장내 박테리아를 조사하면 선옥균의 수가 건강한 사람보다 적다는 것이 밝혀졌습니다.
이것으로부터, 면역의 밸런스를 정상적인 상태로 정돈하는 작용이 있다고 해서, 비피더스균은 알레르기에 효과가 있다고 되어 있어, 특히 꽃가루 알레르기에 효과적이라고 여겨지고 있습니다.

● 빈혈을 예방하는 효과

빈혈은 철 부족은 물론 비타민 B12가 부족하여 발생합니다. 비타민 B12는 정상적인 적혈구를 만드는데 필요한 영양소이기 때문에 부족하면 적혈구가 잘 만들어지지 않아 빈혈이 됩니다.
비피더스균은 장내에서 비타민 B군을 합성하고 그 일부가 몸에 흡수되어 이용되기 때문에 빈혈에도 효과적이라고 생각됩니다.

● 피부 피부 효과

변비가 되면 피부가 거칠어지는 것은 일반적으로 알려져 있지만, 그것은 장내에서 증식한 악옥균이 내는 독소가 영향을 미치고 있습니다. 독소는 장벽에서 흡수되어 영양으로 간주되어 피부로 이송됩니다. 이것은 피부 거칠기를 일으킨다.
비피더스균은 악옥균의 증식을 억제하는 기능이 있기 때문에 피부 미용 만들기에도 효과적인 성분입니다.
또한 비피더스균에는 비타민 K를 합성하는 작용이 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고에 관련된 비타민으로 혈액 순환을 좋게하는 효과가 있습니다. 눈 아래의 곰 등의 원인의 하나로 혈액순환 불량을 들 수 있고, 비타민 K는 혈액순환을 촉진시켜 혈액의 울혈을 막는 작용이 있기 때문에, 투명한 피부를 만드는데는 빠뜨릴 수 없는 성분이라고 알려져 있다 합니다. 비타민 K를 합성한다는 기능도 비피더스균이 피부 피부에 효과가 있다고 하는 이유입니다.

●콜레스테롤치를 낮추는 효과

비피더스균은 동맥경화 등의 원인인 콜레스테롤치를 낮추는 효과가 있다고 합니다.
동맥경화란, 콜레스테롤이나 중성지방이 모여 버리는 것으로, 혈관이 단단해져, 탄력성이나 유연성을 잃은 상태를 말합니다. 이 상태가 계속되면 심근 경색과 뇌경색을 일으키는 원인이 됩니다.
비피더스균에는 콜레스테롤 수치를 낮추면 동맥 경화를 예방하고 심근 경색 등의 질병을 예방하는 효과가 있다고 합니다.

[※2 전동운동이란 장에 들어온 음식을 배설하기 위해 내용물을 이동시키는 장의 운동입니다. ]

비피더스균은 식사나 보충제로 섭취할 수 있습니다.

비피더스균을 포함한 식품

○ 비피더스균이 들어간 유산균 음료 등

이런 분들에게 추천

○ 장내 환경을 정돈하고 싶은 분
○ 면역력을 향상시키고 싶은 분
○ 알레르기 증상을 예방하고 싶은 분
○ 빈혈로 고민하시는 분
○ 피부 거칠고 고민하시는 분
○ 콜레스테롤 수치가 걱정되는 분
○ 유제품을 섭취 할 기회가 적은 분