셀레늄 selenium

셀레늄
selenium

셀레늄은 인간에게 필수 불가결한 5대 영양소·미네랄의 하나입니다.
몸 안의 녹이있는 원인이되는 "활성 산소"로부터 몸을 보호하고 몸의 안쪽에서 젊음을 유지합니다. 비타민 E와 함께 섭취하면 더욱 효과가 높아집니다.

셀레늄이란?

● 기본 정보

셀레늄은 필수 미네랄 의 하나로 인간의 체내에서는 항산화 반응을 담당하는 효소 와 단백질 을 구성하여 체내의 항산화 작용에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 성인의 경우 체내에 셀레늄이 약 15mg 존재합니다. 옛부터 독성이 강한 원소로 알려져 있었지만, 1957년에는 연구에 의해 인간에게 있어서 절대적으로 필요한 미량 미네랄이라는 것이 밝혀졌습니다.

● 역사

셀레늄은 1817년 스웨덴의 화학자 옌스 베르셀리우스에 의해 발견되었다.
셀레늄의 이름의 유래는 원소의 주기율표에 근거합니다. 주기율표란, 다양한 물질을 구성하는 원소를 그 성질에 의해 규칙적으로 늘어놓은 것입니다. 셀레늄은 텔루루라고 하는 금속의 일종과 성질이 매우 비슷했기 때문에, 주기율표 위에서 텔루르의 바로 위에 자리매김했습니다. 텔루루는 라틴어로 지구를 의미하고, 지구 바로 위에는 달이 있기 때문에, 셀레늄은 그리스 신화의 달의 여신 셀레네 (selene)를 바탕으로 명명되었습니다.
또, 셀레늄이 타오를 때에는 달과 같은 빛을 내는 것으로부터 이 명칭이 붙었다고도 알려져 있습니다.

● 셀레늄의 종류

셀레늄은 원소 기호 Se, 원자 번호 34의 금속으로, 적색 셀레늄, 회색 셀레늄 등 일부 동소체 [※1]가 있지만, 회색 금속 셀레늄이 가장 상태가 안정되어 있습니다. 자연 속에서는 지각이나 해수, 토양 등에 포함되어 있고, 셀레늄은 수은과 카드뮴의 독성을 경감하는 작용이 있는 것이 확인되고 있습니다. 하천 등의 수은오염으로 인한 미나마타병[※2]이나 카드뮴오염으로 인한 이타이이타이병[※3]의 발병에 개인차가 있었던 것은 셀레늄 섭취량의 차이가 일인이라고 한다 설도 있습니다.

● 셀레늄의 흡수

셀레늄이 어떤 식품에 얼마나 포함되어 있는지를 나타내는 데이터는 적고, 비교적 조류, 해산물, 육류, 달걀 노른자에 많다는 것은 밝혀지고 있습니다. 또 식품중의 셀레늄은, 그 산지의 토양의 셀레늄이나 사육자료의 셀레늄 농도를 강하게 반영하는 것을 알고 있습니다.
식품에 포함된 셀레늄의 대부분은 단백질과 연결되어 있고, 단백질과 동시에 흡수되는 것으로 생각되며, 그 흡수율은 50% 이상이라고 알려져 있습니다. 셀레늄의 하루 권장량은 표와 같습니다.
어패류나 곡물 등 다양한 식재료로부터 섭취할 수 있기 때문에 부족한 걱정은 거의 없습니다.



● 셀레늄의 결핍증

셀레늄이 어떻게 흡수되어 사용되는지는 밝혀지지 않았습니다만, 부족했을 때의 결핍증으로서 유명한 것은, 중국의 카츠야마 지역(코쿠잔치타이)[※4]에서 발생 한 카츠야마병과, 카신・벡병[※5]입니다. 카츠야마병은 심근증의 일종으로 울혈성 심부전, 심장 돌연사, 부정맥 등의 증상이 보입니다. 소아나 임신기의 여성에게 많아 셀레늄제를 마시는 것으로 발생률·사망률을 격감시킬 수 있다고 알고 있습니다.
완전 정맥 영양 [※6]을 실시했을 때 등에는, 셀레늄이 부족해 하지의 근육통, 피부의 건조, 심근 장애 등이 일어난다고 보고되고 있습니다.
이 밖에 셀레늄이 부족하여 발생하는 증상으로는 비듬의 증가, 머리카락이 빠지는, 백내장에 걸리기 쉬워지고, 기미가 늘어나, 대기 오염에 약해지고, 근력이 저하됩니다, 심장이 약해져 심근증·부정맥· 동맥 경화가 일어나고, 발암 리스크가 높아지고, 노화가 빨라지고, 남성에서는 정자가 줄어들고, 여성에서는 갱년기 장애의 증상이 증가하는 등이 있습니다.

● 셀레늄의 과잉증

셀레늄의 내용 상한량 [※7]로서는, 개인차가 있습니다만 하루에 300 µg입니다.
셀레늄은 다른 미량 미네랄에 비해 독성이 강하고, 필요량과 중독량의 범위가 가깝기 때문에 보충제 등으로 과잉으로 섭취하는 것은 주의가 필요합니다. 셀레늄을 만성적으로 과다 복용하면 손톱의 변형이나 탈모, 위장장애, 구토, 복통, 설사, 피로감, 초조감, 말초신경장애, 피부증상 등을 볼 수 있습니다. 또한, 그램 단위로 대량으로 셀레늄을 섭취하면 중증 위장 장애, 신경 장애, 심근 경색, 급성 호흡 곤란, 신부전 등을 일으킵니다.
임신 중일 때는 최기형성이나 유산의 우려가 있으므로 과잉 섭취는 피해야 합니다.
일본의 경우는 토양중에 적당한 셀레늄이 있어 쌀과 해산물을 중심으로 하루 100㎍ 정도 섭취하고 있는 것으로 추정되고 있습니다. 

셀레늄 셀레늄 을 비롯해 아연 , 구리 등의 미량 원소는 고환의 발육, 정자의 형성이나 운동성 등에 관여하고 있고, 남성 불임의 점에서도 연구가 진행되고 있습니다. 정액에는 아연이 많이 포함되어 있는 것은 잘 알려져 있지만, 셀레늄도 포함되어 있습니다. 셀레늄은 정자의 형성에, 아연은 정자의 운동성에 관련되어 있는 것이 아닐까 생각되고 있습니다. 셀레늄은 남성에게 특히 중요한 영양소라고 할 수 있습니다.

토양중의 셀레늄의 비율은 토지마다 다릅니다만, 이 차이가 수확되는 음식의 셀레늄량에 영향을 줍니다. 미국 남서부는 토양중의 셀레늄의 양이 적고, 뇌졸중의 환자수가 많다고 합니다. 아시아의 식생활은 셀레늄을 충분히 섭취할 수 있고, 특히 해산물이 많은 일식은 셀레늄의 보고라고도 알려져 있습니다.

[※1：동소체란, 동일한 원소로 구성되어 있습니다만, 화학적・물리적 성질이 다른 물질입니다. 예를 들면, 오존(O3)과 산소(O2)나 다이아몬드와 흑연(둘 다 탄소 C로 이루어진다) 등입니다. ]
[※2: 미나마타병이란 중독성 중추신경질환입니다. 구마모토현 미나마타시에 있어서 환경 오염에 의한 식품 연쇄에 의해 일어난 공해가 되었습니다. ]
[※3：이타이이타이병이란, 광산의 제련에 수반하는 미처리 배수에 의해 도야마현의 칸도리강 하류역에서 발생한 공해의 하나입니다. ]
[※4: 카츠야마 지역은 중국의 북동부, 쿠로타키강증의 지역입니다. ]
[※5：카신・벡병이란, 저 셀레늄 지역인 중국 북부나 시베리아의 일부로 아이에게 많이 발병하는 병으로, O다리, X다리, 자연 골절이 보여집니다. 이 지방의 곡물에 포함되는 미네랄 부족, 음료 중의 철염, 균류 (버섯·곰팡이) 등이 원인으로 되어 있습니다. ]
[※6: 정맥영양이란 영양소를 정맥으로부터 직접 주입하여 체내에 보급하는 방법입니다. ]
[※7：내용 상한량이란, 일상적으로 섭취를 계속했을 경우에 건강 장애의 리스크가 없다고 생각되는 상한의 양입니다. ]

셀레늄의 효과

●노화나 병으로부터 몸을 지키는 효과

셀레늄은 활성 산소와 두드리는 항산화 효소의 합성에 필요하고, 산화 [※8]를 막아 노화나 동맥 경화를 예방하는 효과가 있습니다.
몸을 구성하는 세포의 막 등에는 불포화 지방산 이 포함되어 있습니다. 불포화 지방산은 마가린이나 샐러드유 등에도 포함되어 인간의 몸에 빠뜨릴 수 없는 것입니다. 그러나 산화되기 쉽다는 단점이 있습니다. 체내에서 지질이 산화되면 다양한 악영향을 받습니다. 몸의 조직을 노화시키거나 동맥 경화를 일으키거나 합니다. 동맥 경화는 많은 생활 습관병으로 이어지기 때문에 셀레늄을 섭취하고 몸 안쪽에서 항산화력을 높이고 산화를 방지하는 것이 중요합니다.
셀레늄은 노화의 원인물질의 하나인 과산화지질의 생성을 억제하는 작용이 있습니다. 이 작용에는 "글루타티온 퍼 옥시다아제"라고 불리는 항산화 효소 [※ 9]가 필요합니다. 셀레늄은 이 효소의 구성 성분 중 하나이기 때문에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 이 기능은 비타민 E 와 함께 섭취하면 더 큰 효과를 기대할 수 있습니다.
그 외에도 비타민 C 의 재생과 갑상선 호르몬 [※ 10]의 대사에 관련된 효소의 구성 성분이기도합니다.
이러한 작용으로 셀레늄은 산화로부터 몸을 보호하고, 노화되기 쉬운 눈을 지키고, 대기 오염으로부터 호흡기 점막을 보호하고, 혈관 노화를 방지하고, 신체 조직의 유연성을 유지하며, 폐경기 증상을 개선합니다. 



●암을 예방 억제하는 효과

셀레늄과 암의 관계에 대해서는 많은 역학 조사가 실시되어 왔습니다. 암 환자의 혈중 셀레늄 농도가 건강한 사람보다 낮고, 토양에 셀레늄이 적은 지역에서는 암 사망률이 높기 때문에, 셀레늄이 부족하면 다양한 부위의 암 발생률이나 사망률이 높다는 것 신고가 있습니다.
그 중에서도 셀레늄은 전립선암, 폐암, 결장직장암의 발생을 억제하고 전이를 막는다고 합니다. 특히 전립선암의 경우는 혈중·플라스마 중·발톱의 셀레늄 농도를 측정하고 식사에서 셀레늄의 섭취량을 증가하면 리스크를 감소시키는 것으로 보고되었습니다.
그러나 암의 가능한 부위에 따라 예방 효과가 다르다는 것이 알려져 있습니다.
셀레늄을 많이 섭취하는 것으로 암의 예방으로 이어질 가능성이 있고, 이 암 억제 작용은 암세포의 증식을 억제하는 작용에 의한 것이라고 생각되고 있습니다. 그러나 암 예방에 효과적인 양은 평상시의 섭취 상황이나 셀레늄이 체내에서 얼마나 작동하고 있는지에 따라 개인차가 있기 때문에 현시점에서는 예방을 위한 목표량은 정해져 있지 않습니다. 

[※8 : 산화란 물질이 산소와 화합물이 되어 전자를 잃는 것을 말합니다. 녹차라고도합니다. ]
[※9: 항산화효소란 단백질이나 지질, DNA 등이 산소에 의해 산화되는 것을 막는 작용(항산화 작용)을 나타내는 효소입니다. ]
[※ 10 : 갑상선 호르몬은 전신 세포에 작용하여 대사를 상승시키는 호르몬입니다. ]

셀레늄은 식사와 보충제로 섭취할 수 있습니다.

셀레늄을 포함한 식품

○ 가다랭이
○ 가리비
○ 성게
○ 정어리
○ 파

이런 분들에게 추천

○ 언제까지나 젊어지고 싶은 분
○ 콜레스테롤치가 신경이 쓰이는 분
○ 동맥 경화를 예방하고 싶은 분
○ 노화를 막고 싶은 분
○ 암을 예방하고 싶은 분